步驟1
【豬腳紅燒冬瓜的做法 豬腳紅燒冬瓜怎么做】準備食材：豬腳塊500克，冬瓜200克，生姜2克，大蒜2克，小蔥6根，生抽5克，老抽1克，雞精1克，料酒2克，食用油適量 。
步驟2
冬瓜掏去中間的瓤去皮后切塊 。
步驟3
生姜切片 。
步驟4
大蒜切粒 。
步驟5
小蔥1根切蔥花 。
步驟6
鍋中加入清水，將豬蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小蔥挽蔥結(jié)一起放入鍋中 。
步驟7
煮沸后揭開鍋蓋撇去浮末，撈出豬蹄瀝干備用 。
步驟8
鍋中加入10克食用油，6成熱時加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入豬腳翻炒3分鐘 。
步驟9
倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色 。
步驟10
加入1升清水、轉(zhuǎn)中小火燜煮2小時 。
步驟11
倒入冬瓜繼續(xù)燜煮20分鐘 。
步驟12
加入1克雞精、蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
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