如果扁豆的顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，且吃起來沒有豆腥味則可以說明扁豆已經(jīng)煮熟了 。扁豆如果沒有煮熟透，吃起來會(huì)有豆腥味 。沒有煮熟透的扁豆不要食用，對人身體有害 。
扁豆怎么判斷熟沒熟
扁豆中含有對人體有害的皂素和植物血凝素，一定要煮熟透再吃 。
【扁豆怎么判斷熟沒熟】 吃扁豆建議把扁豆的兩端以及莢絲都摘掉 。
為了加快扁豆煮熟的時(shí)間，可以將扁豆先焯水再煮 。
炒扁豆的時(shí)候也可以放入適量的蒜末，不僅可以豐富扁豆的味道，還可以起到殺菌的作用 。
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