胡蘿卜長(zhǎng)葉子之后可以吃 。胡蘿卜長(zhǎng)葉子不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分 。白蘿卜和紅蘿卜長(zhǎng)葉子是正?，F(xiàn)象，只要有蘿卜根在就可以長(zhǎng)葉子 。胡蘿卜長(zhǎng)葉子沒(méi)有毒，胡蘿卜須莖葉都可以食用，但因?yàn)楹}卜長(zhǎng)葉子會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使得胡蘿卜變成空心的，維生素、胡蘿卜素會(huì)減少 。
胡蘿卜發(fā)芽了是可以吃的，胡蘿卜和土豆是不一樣的，胡蘿卜發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，而且如果將胡蘿卜發(fā)育的部分切下來(lái)進(jìn)行培植是可以長(zhǎng)成新的個(gè)體的，所以胡蘿卜發(fā)芽了可以食用 。相比較來(lái)說(shuō)，土豆發(fā)芽后就不能吃了，土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素 。
如何保存胡蘿卜：
1、將胡蘿卜放在通風(fēng)處，或者真空保存 。
【胡蘿卜長(zhǎng)葉子了還能吃嗎】2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可 。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
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