【自制火鍋底料怎么做】
火鍋底料自己做怎么做？~
首先我們準備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等
將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗干凈并浸泡20分鐘備用
將浸泡20分粥的香料瀝干水分之后放入豆?jié){機中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用
盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干凈然后將辣椒剁成辣椒碎備用
接下來準備生姜100克切成姜片備用準備大蔥200克切成蔥絲備用
最后準備香菜50克切成段放入盆中備用然后加入開水將辣椒和香葉浸泡20分鐘
最后準備牛油5000克改刀切成小塊放入盆中備用然后將牛油下鍋熬化
油溫?zé)?成熱之后將處理好的辣椒面下鍋15分鐘之后加入泡好的干辣椒和香葉
20分鐘后再加入處理好的豆瓣醬和豆鼓
炒好的火鍋底料不能馬上使用必須靜置12小時候使用最佳
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