【苦瓜怎樣吃才不苦】 需將苦瓜的內(nèi)瓤、白瓤去除 ， 用鹽水浸泡一段時(shí)間 ， 洗苦瓜時(shí)將苦瓜的汁水?dāng)D出來(lái) ， 或?qū)⒖喙响趟?， 或用鹽和白糖腌制 。焯水后的苦瓜變得更加翠綠 ， 吃時(shí)苦味降低 ， 口感清脆 。苦瓜呈紡錘形或圓柱形 ， 多瘤皺 。
苦瓜怎樣吃才不苦
苦瓜原產(chǎn)于東印度 ， 味甘苦 ， 主要作蔬菜 ， 也可糖漬 ， 做成苦瓜蜜餞、苦瓜果脯等 。
苦瓜在世界熱帶到溫帶地區(qū)廣泛栽培 ， 耐熱、不耐寒 ， 適應(yīng)性較強(qiáng) ， 成熟后呈橙黃色 。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、苦瓜甙、維生素C、鈣等 。
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