鈣是農(nóng)作物必需的大量元素之一 。蔬菜亦不例外 ， 需求量大 ， 但在南方偏酸性紅壤土 ， 由于受鋁的毒害作用 ， 會(huì)抑制作物對(duì)鈣與磷的吸收 ， 容易產(chǎn)生缺鈣癥 。各地菜農(nóng)對(duì)此多有忽視 ， 往往偏重氮肥的施用（尤其銨態(tài)氨） ， 而過(guò)多的氮亦會(huì)抑制作物對(duì)鈣的吸收 ， 從而導(dǎo)致氮、鈣失調(diào) 。據(jù)資料顯示 ， 這種現(xiàn)象在蔬菜生產(chǎn)上表現(xiàn)普遍 ， 必須提醒各地菜農(nóng)重視 。
蔬菜一旦缺鈣 ， 會(huì)產(chǎn)生多種生理病害 ， 導(dǎo)致產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣 。其主要癥狀表現(xiàn)在生長(zhǎng)點(diǎn)、頂芽、心葉、根尖（根毛）以及果實(shí)等部位 ， 生長(zhǎng)停滯 ， 發(fā)育不良 。不同蔬菜類表現(xiàn)癥狀有一定差異 。如葉菜類、多表現(xiàn)心葉卷曲、葉緣變褐；根菜類生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮、枯心；果菜類則表現(xiàn)為頂芽枯死、果實(shí)頂端凹陷 ， 甚至黑褐壞死等 。根據(jù)蔬菜缺鈣癥產(chǎn)生的上述原因 ， 在防治上必須著重抓好以下幾項(xiàng)措施：
一、適施氮肥 。即應(yīng)根據(jù)不同菜類對(duì)氮的需求及其生育表現(xiàn) ， 做到各種營(yíng)養(yǎng)元素的平衡供應(yīng) ， 尤其不宜一次施氮過(guò)多 ， 需要時(shí)可分次薄施 。
二、及時(shí)澆水 。土壤過(guò)于干旱 ， 會(huì)使土壤溶液濃度升高 ， 削弱作物根系對(duì)養(yǎng)份的吸收能力 ， 從而抑制對(duì)鈣的吸收利用 。因此 ， 必須注意經(jīng)常保持菜地土壤濕潤(rùn) ， 天氣干旱應(yīng)及時(shí)灌溉或澆水 ， 一般以澆為主 ， 若灌水則在灌后隨即排清 ， 防止?jié)n水 。
三、適施鈣肥 。蔬菜適用的鈣肥 ， 主要為氫氧化鈣（熟石灰） ， 其適宜施用量應(yīng)視土壤酸堿度及土質(zhì)等狀況而定 。如ＰＨ５-６的粘壤土 ， 畝施100-120公斤 ， 砂壤土畝施50-75公斤為宜；ＰＨ４·５-５的各類酸性較重的土壤 ， 則每畝可分別增施15—25公斤 。石灰宜作基肥施用 。其它如石膏（硫酸鈣）、鈣鎂磷肥及過(guò)磷酸鈣等 ， 因均含有鈣的成份 ， 也可作為兼用鈣肥 ， 適量施用 。
【蔬菜缺鈣癥的診斷與防治】四、葉面噴鈣 。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜已出現(xiàn)缺鈣癥狀時(shí) ， 可及時(shí)采用0.5%的氯化鈣或硝酸鈣）溶液 ， 進(jìn)行葉面噴施 ， 一般每隔3-7天噴一次 ， 連續(xù)噴2-3次（視癥狀輕重而定） ， 可收到控制病情的防治效果 。
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