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普洱茶沖泡的9個步驟和方法 普洱茶沖泡的步驟方法

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普洱茶沖泡的9個步驟和方法 普洱茶沖泡的步驟方法


1、溫杯 ， 沖泡普洱茶 ， 開門的第一件事溫杯湯杯 ， 將水燒開 ， 用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍 ， 祛除異味 ， 提高蓋碗的本身溫度 ， 同時也能增加茶葉的風(fēng)味 ， 尤其是在低溫的冬季尤為必要 ， 溫杯之后快速倒掉水 。
2、投茶量 ， 一般來說 ， 沖泡普洱茶時 ， 茶水比例控制在110ml容量的蓋碗 ， 搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好 ， 如是熟茶則投茶量可減少到6~7g 。而投茶過少 ， 則口感平平 ， 也無風(fēng)雨也無晴 ， 一切剛剛好就是最好 ， 所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下） ， 當(dāng)然也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗和嘗試做調(diào)整 。
3、醒茶（濕醒） ， 普洱茶經(jīng)過長時間的存放 ， 茶內(nèi)物質(zhì)沉睡久矣 ， 醒茶主要是為了洗發(fā)茶葉的風(fēng)味和香氣 ， 從而煥發(fā)茶葉的活性 。把8g普洱茶投入蓋碗之后 ， 順勢提起水壺 ， 向蓋碗注入開水 ， 注水再之后浸泡3-5秒 ， 然后快速倒掉 ， 此為醒茶 。
4、沖泡 ， 接下來就是正式?jīng)_泡了 ， 注水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水 ， 高溫意味著100℃ ， 
5、首先 ， 提起茶壺 ， 沿著蓋碗杯壁順時針繞圈注水 ， 環(huán)壁注水 ， 是成全一杯好茶的利器 。環(huán)壁狀態(tài)下 ， 水流緩慢地流入蓋碗中 ， 普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會 ， 然后使其茶湯大放光彩 。
6、出湯 ， 將蓋碗的水沖滿后 ， 3-5秒鐘的時間就可以出湯了 ， 快出湯是普洱茶沖泡的主旋律 ， 尤其是前三沖 ， 切勿久泡 ， 出水速度盡可能快 。在第四沖之后 ， 可以適當(dāng)坐杯 。
7、坐杯時間參考 。前6泡5s以內(nèi)（快出湯） ， 7泡開始5s、10s、15s、20s左右 ， 好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題 。具體的坐杯時長 ， 可根據(jù)個人口感喜好做調(diào)整 。
8、品飲 ， 首先 ， 茶湯入口 ， 先含在口中 ， 與舌面充分接觸 。舌面的味蕾是最敏感的 ， 去感受普洱茶在短時間內(nèi)苦回甜、澀散開的過程 。這是衡量好茶的重要標(biāo)準(zhǔn) 。
【普洱茶沖泡的9個步驟和方法 普洱茶沖泡的步驟方法】9、苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化 。其次 ， 要細細品味茶湯的濃強度和飽滿度 。有些老茶的茶氣十分強勁 ， 像沒被馴服的野馬 ， 在你口腔里橫沖直撞 ， 力度很足很猛 ， 就是這種感覺 。

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