炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟炒并用鏟子打成小塊盛出備用；另起油鍋 ， 放入絲瓜翻炒熟后盛出備用；再起油鍋 ， 下剁椒和蒜粒煸炒出香味；倒入之前炒好的絲瓜和雞蛋翻炒均勻；放入少量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味 ， 翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤；
主料：絲瓜350g
【如何做出美味的絲瓜炒雞蛋】輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、剁椒2湯匙、大蒜1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉少許
1、絲瓜去皮洗凈后滾刀切小塊 。
2、準(zhǔn)備剁椒兩湯匙，蒜粒一湯匙 。
3、雞蛋磕入碗中 ， 加少許鹽打勻 。
4、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟炒并用鏟子打成小塊盛出備用 。
5、另起油鍋，放入絲瓜翻炒熟后盛出備用 。
6、再起油鍋，下剁椒和蒜粒煸炒出香味 。
7、倒入之前炒好的絲瓜和雞蛋翻炒均勻 。
8、放入少量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤 。
9、成品 。
注意事項：
剁椒的用量按個人的口味放入，剁椒中里面有一些鹽分 ， 此菜要少放鹽 。
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