1、魚(yú)腹，因?yàn)轸~(yú)腹是整個(gè)三文魚(yú)肉質(zhì)最肥嫩香潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 ， 口感最好的部位 。
【三文魚(yú)刺身哪個(gè)部位最好吃】2、魚(yú)的腰部和背部，一般都做三文魚(yú)刺身的，在做高檔的刺身拼盤(pán)的時(shí)候，最好用魚(yú)的腰部，因?yàn)檫@里靠近腹部 ， 其口感肥而不膩，可以滿足那些覺(jué)得魚(yú)腹很肥膩的人 。
3、魚(yú)頭的利用價(jià)值也很高，可以拿來(lái)烤 ， 煎，做火鍋等 ， 三文魚(yú)頭和味曾最好搭 。
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