單獨(dú)用小蘇打可以這樣發(fā)面 。
一、準(zhǔn)備工具：和面的盆，潔凈的水，小蘇打50G 。用盆大清水適量，根據(jù)面的多少，準(zhǔn)備 。把熱水到到大清水盆中，溫度大概45度左右 。
【單獨(dú)用小蘇打怎樣發(fā)面】二、把適量的小蘇打放到溫水盆中，根據(jù)面的多少來(lái)放 。把面放到和面盆準(zhǔn)備好，把放了小蘇打的溫水，慢慢放入和面盆中 。
三、用手揉搓，把面變成小塊狀的，慢慢放小蘇打水，直到所有的面都成為小塊狀，就停止放水，用手用力揉搓，把水和面重復(fù)融合，并揉成面團(tuán) 。
四、把面團(tuán)放在有一定溫度的物品中，用布放在面團(tuán)的上面 。靜靜等待發(fā)酵 。幾個(gè)小時(shí)后，就可以發(fā)現(xiàn)，面團(tuán)有可多的小孔和氣泡，面團(tuán)已經(jīng)被發(fā)酵了 。
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