溫度在8到18度可以灌香腸 。灌香腸的最佳時間在秋冬季節(jié) ， 也就是每年的十一月份到次年的一月份 ， 因為這段時間的溫度通常在15度左右 ， 濕度較大且通風(fēng)性好 ， 可使香腸盡快干燥 。
溫度在8到18度能灌香腸嗎
香腸是以肉類為原料 ， 切絞成丁 ， 配以輔料 ， 灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品 。
灌好的香腸不宜直接掛起來晾干 ， 應(yīng)在常溫下放置兩天后 ， 再拿出室外進行懸掛 ， 另外懸掛時不要用強光照射 ， 要遮擋一點陽光 ， 讓香腸慢慢干燥 。
【溫度在8到18度能灌香腸嗎】 香腸一般需要晾曬10-15天左右 ， 具體的晾曬時間主要取決于溫度、風(fēng)力等因素 ， 切記不要曬得太干 ， 否則會使口感變差 。
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