1、制做環保酵素的比例是：1:3:10，即1份糖（紅糖）、3份果菜皮、10份水（自來水） 。以10斤桶為例，可放0.6斤紅糖、1.8斤果菜皮、6斤水 。其它容量的桶可以此為準相乘除 。
2、步驟：
（1）把有蓋子的塑料容器裝60%的自來水，將紅糖（重量是水的十分之一）倒入水中，輕輕攪勻融化 。
（2）將蔬菜葉或果皮等生鮮植物廚余（重量是紅糖的三倍）放進糖水中，輕輕攪勻 。要使所有原料都浸于水中 。
（3）將蓋蓋上，標注日期 。放陰涼通風之處，滿三個月即可使用 。
【環保酵素的制作方法 環保酵素家常制作方法分享】（4）三個月后，用紗布、濾網等工具過濾出原液 。
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