蒸制小鮑魚的步驟如下：
1、鮑魚用鐵絲或青絲刷洗干凈 ， 瀝去水 。
2、在鮑魚上劃痕，保證蒸制過程中能夠入味 ， 擺盤 。
3、制作蒜泥，并均勻灑在鮑魚上 。
4、將鮑魚連同盤放入蒸鍋，大火蒸5分鐘 。
5、取出鮑魚，用生抽、佐料、生粉依照個人口味調(diào)成料汁，均勻灑在鮑魚上 。
6、最后加入少許蠔油 。
【如何蒸小鮑魚】7、重新入鍋，大火蒸制十分鐘，出鍋前灑上蔥花即可 。
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