胖魚頭湯做好后偷偷地先嘗了一口 ， 哈哈 ， 真好喝 ， 很鮮很香 。
魚頭解凍 ， 洗凈
豆腐切塊
蔥切末、姜切片、蒜切片、香葉、八角、桂皮
熱油鍋 ， 煎魚頭
放入蔥姜蒜、八角、香葉和桂皮
倒入適量的白酒
放入花椒粉
倒入適量醋
【胖頭魚湯的家常做法】加適量清水
蓋蓋 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中火燉20分鐘
再放入豆腐塊燉10分鐘左右
放入味精和鹽調(diào)味
再撒上香菜即可
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