將花生米提前浸泡一夜，確保完全浸透 。將浸泡過的花生清洗干凈，鍋內(nèi)燒開水 ， 將控干水份的花生米倒入，燒開大概半分鐘到一分鐘將花生米撈出，適度控水，留點更有利于花生的保濕和腌漬，趁熱加入鹽、八角、姜片，將八角和姜片埋至內(nèi)部 ， 靠余溫將其浸泡出味兒 。將準備好的蘿卜、蓮藕切?。?再將蓮藕洗凈淀粉投入開水中斷生 。將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中浸透，然后控干水份 。等花生米完全涼透，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌之后裝瓶，然后將汁水一并倒入，密封，放置在冰箱內(nèi)即可 。
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