含起酥油但反式脂肪是零 ， 可能是因?yàn)槠鹚钟吞砑拥牧勘容^少 ， 所以沒有標(biāo)出來 。我國對于食品添加量的規(guī)定是 ， 如果100克食品中的反式脂肪酸含量小于或等于0.3克 ， 可以標(biāo)示為0 ， 不過這并不代表沒有 。
含起酥油為什么反式脂肪是零
反式脂肪酸 ， 別名反式脂肪、逆態(tài)脂肪酸 ， 是一種不飽和脂肪酸 ， 對人體健康并無益處 ， 也不是人體所需要的營養(yǎng)素 。
食物包裝上如果有氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、固體菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油等字樣 ， 說明含有反式脂肪酸 。
【含起酥油為什么反式脂肪是零】 起酥油指的是經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物 ， 加工制成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品 ， 主要用于加工糕點(diǎn)、面包等食品 。
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