【牛排里的牛油怎么用】牛排里的牛油是不能提取出來使用的，可以直接把新鮮牛排解凍后，加少量油后直接放入熱平底鍋里，偏小點(diǎn)的火慢慢煎，一面煎好了，翻面繼續(xù) 。通常情況下就這么煎兩面就可以了 。每一面煎多長時(shí)間則看自己喜歡的老嫩程度以及牛排的厚度決定 。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主，歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份 。
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