01、西柚;芒果;西米
【楊枝甘露的原料是什么？】楊枝甘露的主要食材是西柚，芒果和西米 。是一種營養(yǎng)豐富的港式甜品 。
楊枝甘露的主要食材是西柚，芒果和西米 。是一種營養(yǎng)豐富的港式甜品 。西柚含有豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣等物質 。芒果含有豐富的胡蘿卜素，維生素A等營養(yǎng)物質 。而西米含有大量的蛋白質 。
楊枝甘露主要制作工藝就是煮，常見的做法是將西米煮熟后添加淡奶，椰漿煮出椰香，再往里面加入芒果汁攪勻，最后往里面添加切好的優(yōu)質西柚果肉粒以及芒果丁并放置冰箱冷凍一段時間即可食用 。
制作楊枝甘露對于材料的選擇和處理比較重要，西柚要盡量選擇顏色好看且香味濃郁的紅柚，并且將紅柚果肉撕成小粒 。而芒果要熟軟較甜的，一半打成汁，一半切粒狀 。西米可以選擇小西米，煮起來更加簡單 。
西米事先不用浸泡，直接放入鍋中，加入清水，大火煮開轉小火微煮10分鐘，再蓋上蓋子浸泡大約15分鐘 。
時間到后用清水沖洗掉煮出來的粘稠液體，繼續(xù)把過濾好的西米放入到鍋中加入清水二次煮沸，轉小火煮10分鐘，再蓋上蓋子燜15分鐘 。煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋，燜好的西米再用清水沖洗干凈就可以了，這樣煮出來的西米Q彈，無白點 。
芒果2個取果肉放到攪拌機的攪拌桶內，西柚用半個左右，去皮剝出果肉備用 。
淡奶用開罐器開開，取約200克加入到攪拌桶里，再加入椰漿200克左右到攪拌桶內，放入適量的方糖，可根據自己喜好添加，全部原料放到攪拌桶內以后，攪打均勻即可 。
做好以后放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米，用另外的芒果取果肉裝飾，加入適量的紅西柚果肉，淋上適量的淡奶油即可食用 。
楊枝甘露不但是夏天很好的甜品，還可以祛痰止咳，降低血液中的膽固醇 。老人小孩都可以吃 。
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