【老面饅頭總是發(fā)不起來怎么辦】老面粉加上適量的水和成軟面團(tuán) ， 蓋嚴(yán)蓋子室溫發(fā)酵24小時(shí)左右 ， （室溫20度左右）制成酵種 。在發(fā)好的酵種里加入適量的干面粉和堿水 ， 用堿量是面粉的百分之一 ， 食用堿面用4倍于其的純凈水稀釋（水與堿面的比例為4:1） 。揉好后放在盆里繼續(xù)發(fā)酵至原面團(tuán)的兩倍就行 ， 分割好后放在屜上醒20分鐘 ， 涼水上屜蒸20分鐘 ， 這樣就發(fā)起來了 。
推薦閱讀
- 教你怎么做紫甘藍(lán)饅頭
- 為什么微信總是顯示有一個(gè)新信息
- 羊毛衫總是掉毛怎么辦
- 蘋果7總是閃退該怎么辦
- 饅頭的做法怎么做
- 閘總是什么梗
- 怎么避免饅頭二次加熱變褐色
- 元寶饅頭怎么做
- 蒸饅頭怎么發(fā)面 饅頭如何發(fā)面
- 蒸饅頭面硬了怎么補(bǔ)救 蒸饅頭面硬了如何補(bǔ)救