因?yàn)檗裁子徐顫衩腊椎墓π?nbsp;， 很多寒濕體質(zhì)的女性喜歡用薏米泡水 。但生薏米性偏涼 ， 直接煮喝易傷元?dú)?。炒過的薏米更加溫和 ， 健脾作用增強(qiáng) ， 易泡開 ， 還能長(zhǎng)時(shí)間保存 ， 更適宜泡煮食用 。
準(zhǔn)備薏米 。一次炒一碗的分量 ， 大約能滿足半個(gè)月的用量 。用來炒制的薏米不用泡水 ， 清水洗凈瀝干即可 。
【薏米泡水前怎么炒熟】瀝水后 ， 用竹篩或類似的竹簍裝盛 ， 放在通風(fēng)處曬干 。有陽(yáng)光更佳 。這樣可以使薏米表面的水分蒸發(fā) ， 炒制的過程中不易糊 。
架鍋開始炒制 。全程保持中小火 ， 不斷翻攪 ， 避免炒糊 。生薏米呈冷白色 ， 翻炒過程中會(huì)慢慢變黃 ， 冒出細(xì)小煙霧 ， 有香味 。一般翻炒20分鐘左右 。
炒熟的薏米呈淡黃色 ， 并且在表面有一些裂紋和小泡 。
炒熟晾涼后 ， 放入密封罐中 ， 需要時(shí)取出泡水即可 。
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