【餃子皮怎樣和面勁道】要想讓餃子皮更勁道和面時(shí)要加雞蛋，和面時(shí)，在面中打一個(gè)雞蛋，包餃子時(shí)餃子皮不會(huì)粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道 。和面時(shí)水和面是有比例的，通常面和水比例為2:1 。而且最好用涼水，和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒 。這樣煮熟的餃子口感好 。
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