【雙椒兔丁的做法 雙椒兔丁簡(jiǎn)單做法】1、食材：兔子500克、洋蔥1個(gè)、姜1坨、蒜1頭、蔥1根、尖椒50克、花椒20克、抽2勺、料酒2勺、白糖1茶匙、雞精1茶匙、生粉1茶匙、小蘇打1克 。
2、用生抽、料酒、白糖、雞精和生粉調(diào)個(gè)碗汁備用 。
3、兔丁里放小蘇打、生抽、料酒、雞精和豆粉拌勻 。
4、鍋燒熱，放點(diǎn)菜油，燒辣后再加點(diǎn)豬油，然后把兔丁放進(jìn)去滑一下?lián)破饋?lái) 。
5、鍋里底油里依次放姜、蒜、蔥段炒香，然后撈去渣渣不要 。
6、放尖椒翻炒一下，放鮮花椒 。
7、放洋蔥丁和兔肉丁翻炒，最后烹入碗汁，大火急炒兩下立馬起鍋裝盤(pán) 。
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