【中國飲食文化簡短介紹】 中國飲食文化歷史悠久 ， 博大精深 ， 具有廣視野、深層次、多角度、高品位等特點 ， 受到了陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說、文化藝術(shù)成就、飲食審美風尚、民族性格特征等影響 。
中國飲食文化簡短介紹
中國飲食文化風味多樣 ， 在咸、酸、甜、苦、辣的基礎(chǔ)上 ， 又發(fā)展出咸香、咸甜、麻辣、酸辣、酸甜等口味 ， 并且還發(fā)明了具有地域特色味道 ， 例如沙茶味 。
中國飲食文化內(nèi)容豐富 ， 主食上有五谷 ， 肉類有五牲、六畜 ， 此外還有山珍海味 ， 在烹調(diào)上有拌、腌、鹵、炒、烤、炸、燉、煎、熘、燒、煮、燜、蒸、煲、燴等方式 。
中國飲食文化講究食醫(yī)結(jié)合 ， 利用食物原料的藥用價值 ， 做成各種美味佳肴 ， 以求保持身體健康 ， 此外 ， 還十分注重美感 ， 一份菜品講究色、香、味、形、器協(xié)調(diào)一致 。
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