【怎么檢測亞硝酸鹽】
使用亞硝酸鹽檢測試紙，亞硝酸鹽檢測試紙適用于食品中半定量的亞硝酸鹽檢測 。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量 。
亞硝酸鹽，一類無機(jī)化合物的總稱 。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水 。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質(zhì) 。
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