1、材料：面粉、新鮮白蘿卜、鹽、雞精、辣椒粉 。
2、新鮮白蘿卜洗凈、切絲（或者刨絲）；
3、加鹽，一方面調(diào)味，另一方面也是促進(jìn)蘿卜里的水分溢出；
4、用手將鹽攪拌均勻，并同時(shí)擠出蘿卜里的水；當(dāng)蘿卜絲變成蔫狀，即可；
【九江蘿卜餅做法】5、加雞精、辣椒粉，攪拌均勻；
6、用溫水和面，若水溫過(guò)低，揉出來(lái)的面團(tuán)非常硬，很難將蘿卜絲包進(jìn)去；面團(tuán)揉好后，靜置半小時(shí)；
7、將面團(tuán)揉成條狀；把蘿卜絲包進(jìn)去；用面杖將餅搟平、搟薄；
8、熱鍋熱油 。餅入鍋，大火，兩面煎 。餅成型后，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煎至金黃即可 。
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