【福建年糕的做法】
1、將2:1的糯米粉和大米粉放進(jìn)盆中 ， 倒水和面 ， 和面時(shí)要加一點(diǎn)糖 ， 和成糊狀 。
2、要在容器里抹一點(diǎn)油 ， 放一層豆皮 ， 將面糊準(zhǔn)備好的容器里 。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、鹽、大油放在一起攪拌均勻鋪在面糊上 。
3、放在鍋中蒸熟 ， 一定要大火把鍋燒開后轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘 。蒸熟后放涼切片擺盤就可以了 。
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