1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛；
2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫溢出鍋；
3、煮切面在下面條時適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白；
【如何能讓面條不粘住鍋底】4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可 。
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