【雞肉怎么腌制，雞肉怎么腌制入味】
1、首先準備適量雞肉 ， 清洗干凈后用廚房紙巾瀝干水分 。
2、將雞肉切塊 ， 備用 。如果不用切 ， 一定要在雞肉上劃幾道 ， 好讓雞肉更容易入味 。
3、將雞肉放入準備的空碗中 ， 在加入料酒、姜片、大蔥,腌制10-20分鐘 ， 然后清洗 ， 瀝干水分 。
4、準備空碗 ， 放入鹽1勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉1勺、雞蛋清1個 ， 攪拌均勻后 ， 放入雞肉繼續(xù)攪拌 。
5、待雞肉沾滿調料后 ， 用保鮮袋密封 ， 放入冰箱 ， 大概半小時后取出就可以了 。
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