原料：牛肉1000克、豬油100克、精鹽適量 。
做法：
【如何煎烤牛排】1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒 ， 用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀；
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火；
3、再加適量的油 ， 將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟，起鍋即可 。煎牛扒所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定 。
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