1、食材準備：扁豆500克、面條500克等所需食材及其用量 。
2、準備材料：扁豆掰段，蔥姜切碎，大蒜切末，面條中加油5毫升，拌勻 。
3、調(diào)制鹵子：熱鍋涼油10毫升，放入大料5克、蔥姜10克爆香，然后加入扁豆500克翻炒，扁豆變色后，加入老抽5毫升、生抽10毫升、蠔油5克，倒入熱水500毫升后，加入鹽3克燉1分鐘 。
【扁豆燜面的正宗做法 教你扁豆燜面的正宗做法】4、燜面：湯汁盛出備用，將面條500克鋪在鍋里，分次澆入湯汁，使面條都能掛上湯汁，加蓋用小火加熱15分鐘至湯汁收干，關火后攪拌均勻，加入蒜末即可 。
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