【紅油辣椒醬怎么做好吃又香 油炸辣椒醬怎么做好吃又香】
1、辣椒粉用開水燙一下 ， 開水不要太多 ， 濕潤(rùn)辣椒粉即可 。
2、白糖2勺用開水化開成糖水 。
3、蒜和姜切末 ， 越碎越好 。
4、鍋燒熱倒入菜油 。
5、油熱后加入蒜和姜先炸香 。
6、炸出香味后加入開水燙過(guò)的辣椒粉 。
7、加入糖水和醬油 。
8、加入雞精 。
9、加入鹽 。繼續(xù)熬至辣椒粉和糖水的水份干了就可以 ， 大約15分鐘左右 ， 根據(jù)食材多少確定 。
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