五谷雜糧飯可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆來制作 。先用熱水將這些食材浸泡2~3個(gè)小時(shí)，這樣浸泡后煮制的飯會(huì)使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛 。然后放入電飯煲內(nèi)煮熟后再燜約1小時(shí)后食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量 。
什么是五谷雜糧飯五谷雜糧飯是以米類，豆類等雜糧，經(jīng)過合理的營養(yǎng)的搭配，然后烹煮成的飯食，營養(yǎng)價(jià)值豐富 。
1、玉米：玉米含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)，所以對身體的調(diào)理有非常大的益處 。
2、小米：小米含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性淀粉、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì) 。
3、蕎麥：蕎麥含有膳食纖維、鉻、硒、谷胱甘肽等營養(yǎng)物質(zhì) 。
4、紅豆：含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分 。
5、黑豆：黑豆含有低聚糖、皂草甙、維生素E、花青素、異黃酮等營養(yǎng)物質(zhì) 。
6、糙米：含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子 。
五谷雜糧飯的制作方法【五谷雜糧飯有哪些材料 五谷雜糧飯都有什么配料】制作材料：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗 。
步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個(gè)小時(shí)，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時(shí)做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時(shí)多加一些，大概是電飯煲的一格量 。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了 。
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