【蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開后放入 蒸雞蛋是涼水放入嗎】1、蒸雞蛋建議開水蒸,開水蒸雞蛋可以讓雞蛋變熟的速度加快,也可以去除雞蛋的腥味,讓蒸雞蛋更加鮮美可口 。
2、蒸雞蛋時(shí)也建議將雞蛋蓋起來 ， 以免水蒸氣接觸鍋蓋后凝聚成小水珠 ， 滴落到蒸雞蛋里 ， 讓蒸雞蛋呈現(xiàn)出蜂窩狀態(tài) 。
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