1、食材：雞蛋、鹽、壇子、毛巾、開水 。
【臭雞蛋的家常腌制方法 臭雞蛋的家常腌制方法介紹】2、首先，把雞蛋用水洗干凈 。
3、然后用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有干的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右 。
4、開水化鹽，制作鹽水，鹽不要放的太多 。比平時少放點鹽就行了 。
5、大概是正常腌雞蛋的3/5左右 。
6、把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進(jìn)去 。
7、壇子放到太陽下曬2到3天 。然后就可以收起來了 。25天以后，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了 。
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