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蘿卜肉絲炒餅絲的做法 蘿卜肉絲炒餅絲的制作方法

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蘿卜肉絲炒餅絲的做法 蘿卜肉絲炒餅絲的制作方法


1、食材：大餅500克、綠豆芽500克、雞蛋1個、豬瘦肉50克、老抽10克、生抽15克、食鹽3克、食用油適量、大蔥50克、蒜20克 。
【蘿卜肉絲炒餅絲的做法 蘿卜肉絲炒餅絲的制作方法】2、首先把大餅切成餅絲 。
3、蔥切成個蔥花 ， 蒜先用刀拍一下 ， 然后切成蒜末 。
4、接著把豬瘦肉切成肉絲備用 。
5、鍋里加入適量底油燒熱 ， 放入蔥花煸香 ， 再加入肉絲煸熟 。
6、接著加入豆芽 ， 翻炒后 ， 把餅絲放在豆芽上面 ， 然后沿著餅絲周圍撒上一些清水 ， 蓋上蓋子燜上3分鐘 。
7、掀開蓋子后 ， 放入食鹽 ， 撈出 ， 生抽 ， 蒜末后 ， 快速翻動 ， 使調料均勻入味 ， 就可以了盛盤了 。
8、雞蛋打入碗里 ， 攪勻 。鍋里加入底油燒熱 ， 把蛋液倒入 ， 不要攪動 ， 端起鍋來輕輕搖晃 ， 使蛋液在鍋中形成一個圓形 ， 定型后 ， 顛勺使雞蛋反過來 ， 熟后 ， 關火 ， 把攤好的雞蛋放在炒餅的頂部 。

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