【燉雞肉嚼不動怎么補(bǔ)救 燉雞肉嚼不動怎么辦】1、燉雞肉嚼不動只能放入鍋中再燉一會 。如果是燉一整只雞，首先要做的是焯水，這時候可以放些料酒，這樣雞肉就會好嚼多了 。
2、燉雞千萬不能先放鹽，一定要等到燉好的雞湯降溫至80—90度的時候，再加鹽，這樣才能使雞肉鮮嫩易嚼爛 。
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