【怎樣挑選鮮棗又脆又好吃 脆棗怎么挑選好吃又甜】1、挑選硬度較大的棗，這樣的棗比較新鮮，口感很好，比較脆 。挑選時(shí)用手摸一下，就能夠感受到，凹陷的，破皮的，整都有些軟的棗口感不好，可以用紙巾擦擦，挑選時(shí)一定要注意看 。
2、需要在硬度大的前提下挑選大的棗，一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭越大的棗，生長(zhǎng)時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，接受到的陽(yáng)光也較多，水分和營(yíng)養(yǎng)相對(duì)多些 。所以在選擇的時(shí)候盡量要大一點(diǎn)的比較好 。
3、需要注意的是棗的顏色，戴眼鏡，如果看不清要戴眼鏡幫助自己辨別，顏色一定要是很正的，不要青色的棗，需要有黃有白有紅的棗，全紅的棗也可以，越紅越甜 。但是太紅了，有可能會(huì)蟲蛀，或者沒有那么脆，那么多水分了 。顏色對(duì)比要強(qiáng)烈一點(diǎn)，這樣的棗最好吃 。
4、挑選的時(shí)候，可以適當(dāng)選擇涼的，商家剛從冰庫(kù)拿出來(lái)的很涼，也相對(duì)新鮮，放了一段時(shí)間的棗水分也揮發(fā)，吃起來(lái)沒有那么好吃了 。
5、棗的品種很關(guān)鍵，買北方的棗，味道好，而南方的棗沒有那么好吃 。個(gè)人覺得北方的棗經(jīng)過低溫，會(huì)更脆，更甜，新鮮的大棗味道更鮮美 。
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