1、開心果 。挑選技巧：未漂白的開心果顏色呈乳白色、微黃，而漂白過的一般顏色明顯慘白 。自然成熟的開心果成熟時(shí)果殼自動(dòng)裂開，果仁和外邊的殼在底部是相連的;而被機(jī)器壓開的開心果果仁基本都已經(jīng)脫離了外殼，晃動(dòng)的時(shí)候有響聲 。
2、炒瓜子 。挑選技巧：最好選擇有質(zhì)量保證的品牌瓜子;或者盡量選擇原味瓜子，少吃多味瓜子 。買散裝瓜子時(shí)要注意，表面太亮的瓜子不要買 。
3、核桃 。挑選技巧：選核桃要看顏色，色黑的好，因?yàn)樘椎目赡苁瞧走^的;其次，要選重的，把核桃丟到地上能彈起來(lái)的是空的，至少不飽滿 。另外，黑色核桃中顏色發(fā)白的一般是不飽滿的，是未自然成熟的果實(shí) 。挑選時(shí)還應(yīng)取果仁觀察，果仁豐滿為上，干癟為次 。果仁色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次 。
4、桂圓干 。挑選技巧：好的`桂圓干顆粒圓整，大而均勻，肉質(zhì)厚;甜味足的桂圓干要比甜味差的桂圓干重;不要購(gòu)買顏色金黃的桂圓干，偏黑色的反而更放心 。另外，不要買太濕的桂圓干，如果存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)造成變質(zhì) 。
【干果什么最好吃 怎樣挑選干果最好吃】5、紅棗 。挑選技巧：表皮褶皺少的新鮮，新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的;顏色越深的越甜，通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度，顏色越深的，成熟度更高，也就越甜;頂端有柄的沒蛀蟲，紅棗的含糖量通常在60%～80%，很容易被蟲蛀，頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了，還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的 。聞氣味 。打開干果干菜的外包裝后注意產(chǎn)品是否有異味 。
6、認(rèn)品牌 。盡量選擇一些知名大品牌出產(chǎn)的干果干菜，因?yàn)榇笃放频墓に嚵鞒梯^為規(guī)范，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量也有所保證 。譬如瓜子、開心果等，就應(yīng)選擇像“洽洽”這樣的知名大品牌出產(chǎn)的產(chǎn)品 。
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