1、食材：筒篙，面粉，蒜子 。調(diào)料：食鹽，味精，芝麻香油 。
2、準(zhǔn)備一把筒篙用清水洗凈，控水后放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少許植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘連，也能更好地鎖住水分），然后用筷子拌勻 。
3、撒上適量的面粉或干淀粉，用手抖散拌勻，以筒篙不粘手為宜，蒸筒篙時(shí)面粉不易放得太少，否則會(huì)坨在一起，影響口感 。
4、鍋中燒水放上篦子，等水燒開(kāi)后，把拌好的茼蒿均勻地?cái)傇隗髯由厦?，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火連續(xù)蒸3分鐘左右，（家庭用火一般要蒸4到5分鐘） 。
5、時(shí)間到了關(guān)火，把蒸好的筒篙倒在干凈的案板上，用筷子把筒篙快速地抖散 。撒上少許食鹽入一下底味，再用筷子抖散拌勻，裝入盤(pán)中 。
【茼蒿怎么做好吃低熱量 筒篙怎么做好吃】6、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)蘸料汁，蒜子切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽，味精，芝麻油各適量 。喜歡吃辣的可以加少許辣椒油，再加入一點(diǎn)溫開(kāi)水，攪拌均勻化開(kāi)調(diào)料，均勻地澆在蒸好的筒篙上面，美味即成 。
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