【常溫酸奶為什么可以保存6個月 低溫酸奶和常溫酸奶的區(qū)別】
1、常溫酸奶又叫巴氏殺菌熱處理酸奶，顧名思義就是經(jīng)過巴氏高溫殺菌的酸奶 。高溫殺菌過程會把酸奶中原有的活的乳酸菌及其它活性菌種全部殺死，沒有了活菌，即使在常溫狀態(tài)下，酸奶也不會繼續(xù)發(fā)酵和變質(zhì)，因此大大延長了酸奶的保質(zhì)期，而且還無需冷藏 。
2、從營養(yǎng)角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營養(yǎng)成分沒啥區(qū)別 。如果為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫酸奶 。如果不需要活菌，常溫酸奶更有市場優(yōu)勢 。因為即便沒有乳酸菌，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對于那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人(比如學(xué)生或者外出旅游的人)來說，常溫酸奶是更好的選擇 。同樣的道理，如果腸胃接受不了冷飲，也可以將酸奶加熱后再喝，
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