【如何儲存扇貝】1、短期保存方法是：把扇貝肉取出，洗干凈，放在保鮮里 ， 在里面加點冰，放陰涼處存放，可以把殼洗干凈留好；
2、長期保存方法是：先不清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存或整個放入帶蓋的泡沫箱里 ， 多加冰，也可以放到水里用加氣泵打氣存放；
3、扇貝放在海鮮缸里也不能存活多長時間，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。
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