新鮮雞冠花可以當作原料 ， 曬干后泡水、泡酒喝 ， 或者與其它中藥材搭配一起喝 ， 也可以當作輔料 ， 搭配其它食材制作成菜肴 ， 例如雞冠花雞蛋湯、雞冠花燉豬肺、雞冠花燉肉、雞冠花糍粑等 。
新鮮雞冠花的食用方法
雞冠花 ， 又叫做雞髻花、蘆花雞冠、筆雞冠、鳳尾雞冠、雞角根、紅雞冠等 ， 一年生草本植物 ， 一般在夏秋季開花 ，
雞冠花的外表呈雞冠狀 ， 顏色多為紅色 ， 原產自非洲、美洲熱帶和印度 ， 如今在世界各地均有分布 ， 是一種普通庭園植物 ， 具有較高的食用和藥用價值 。
【新鮮雞冠花的食用方法】 雞冠花喜陽光充足、濕熱的環(huán)境 ， 不耐霜凍 ， 不耐瘠薄 ， 適合在疏松肥沃、排水良好的土壤中栽培 。
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