1、食材：魚1條、香辣醬1瓶、干辣椒少許、黃豆芽少許、大蒜2根、油、鹽、酒少許、黃瓜1根 。
2、把魚洗干凈 ， 切倆半 ， 但不要切段 ， 在魚身劃幾道 ， 魚表面抹上鹽 ， 大蒜輕輕拍下 ， 塞進魚肚里 ， 倒些酒在魚身上 ， 腌上1小時 。
【燒烤魚的做法 燒烤魚的做法介紹】3、接著把配菜洗干凈 ， 切好 ， 放一旁 。
4、往鍋里倒入油 ， 可以多點 ， 燒熱 ， 就把魚放入鍋里炸 ， 炸的時間會長點 ， 要用小火慢慢炸 ， 火太大了 ， 魚就很容易焦 ， 魚炸到金黃就可以起鍋了 。
5、往鍋里倒入少量的油 ， 接著放入生姜 ， 蒜頭 ， 炒香后放點香辣椒醬炒一會 ， 然后加水 ， 燒開 ， 最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜 ， 金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘 。
6、最后把菜撈出放在魚身上 ， 還有干辣椒 ， 再往鍋里加點油 ， 油溫越熱越好 ， 把熱油直接淋到魚盆里 ， 把煮好的魚放到碳盆上繼續(xù)煮 ， 喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面即可 。
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