1、原料：白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量 。
2、排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊 。
3、切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘 。
4、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用 。
【燉排骨湯 燉排骨湯的做法】5、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可 。
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