1、材料：臘魚(yú)250g、油適量、大蒜適量、豆豉適量、紅辣椒適量 。
2、將清洗干凈的臘魚(yú)塊放入水中煮上兩、三分鐘后 ， 撈出備用 。
3、燒熱鍋 ， 放少許油 ， 將臘魚(yú)塊放入里面 。
4、待一面煎至金黃后再翻一下 。
5、雙面煎成金黃后撈出碼放在盤(pán)中 ， 將豆豉醬澆淋在魚(yú)的表面上 。
6、再撒些紅椒和大蒜粒 。
【蒸臘魚(yú) 蒸臘魚(yú)的烹飪方法】7、入上汽的鍋中蒸上二十分鐘即可 。
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