【油炸魚的做法 油炸魚的家常做法】
1、原料：泥猛一條、生姜一塊、小米辣三個(gè)、面粉、白糖、醬油各適量、香蔥一根 。
2、將買來(lái)的魚清洗干凈后，先抹上一層鹽，一層蠔油，再抹上一層面粉腌十分鐘 。
3、鍋燒七成熱發(fā)稍微多一點(diǎn)油，立馬熱鍋冷油開始煎炸魚，一面煎好后翻過(guò)來(lái)煎另一面 。
4、將生姜切成小塊，紅辣椒切段，蔥和蒜也切好 。切好后，我們備用 。
5、再把姜蒜辣椒放下去，用一個(gè)小碗調(diào)一碗淀粉水倒進(jìn)鍋里，蓋蓋子中火燜至收汁 。
6、收汁后把蔥花加進(jìn)去，關(guān)火 。
7、把煎炸好的魚，鏟進(jìn)盤子里，好吃的煎炸泥猛魚做好啦 。
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