四川冰粉是用“冰粉樹(shù)”為原料做的 。冰粉樹(shù)，學(xué)名假酸漿，又稱(chēng)珍珠蓮、冰粉樹(shù) 。冰粉樹(shù)果實(shí)里的冰粉籽含有大量的果膠，凝固后即可變成冰粉 。不過(guò)冰粉籽果膠的凝固性不是很好，通常需要加入凝固劑幫助凝固 。
四川冰粉
四川冰粉是四川地方特色小吃之一，具有傳統(tǒng)的巴蜀風(fēng)味 。因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)格低廉而倍受人們青睞 。
【四川冰粉是什么原料做的】 四川冰粉是舊時(shí)四川人的傳統(tǒng)冷飲 。冰粉入口微甜、口感清涼、滑爽、一吸即消，形狀像冰，又有魔芋之感 。
與冰棍、刨冰等冷飲相比，冰粉具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和魅力，其生津消暑而不傷脾胃的作用無(wú)法被其他冷飲替代 。
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