1、看捏尖刺 。榴梿上面長滿一個個小山，稱狼牙棒，一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮?。蝗绻L又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚 。
【榴蓮怎么挑選好吃榴蓮怎么挑肉多 怎么挑選榴蓮肉多好吃】2、看榴梿成熟度 。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此靠近，說明榴梿較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴梿比較生 。
3、看個頭大小底部 。體型比較大的榴梿會好一些 。從外殼的顏色來看，榴梿顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟 。一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；榴梿底部一般不要太尖，選擇平點會比較好，里面肉會比較多 。
4、看開裂程度 。挑選榴梿外殼已經(jīng)裂口的，最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。
5、聞氣味 。購買時，可以靠近榴梿底部聞一聞，成熟榴梿氣味香濃馥郁；不成熟榴梿，有一股青氣味，聞起來有類似剛剪過的青草的味道；如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質(zhì)了 。
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