1、選出一些較硬柿子洗干凈，晾干備用 。將晾干的柿子放入壇子中，每放一層便噴少量白酒 。放滿后蓋上蓋子并用清水封好壇口，放在背光陰涼處 。等待六到七天時間再取出柿子，清洗削皮后就能食用了 。
【柿子怎么做是脆，柿子怎樣做脆柿子】2、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟 。但是根據(jù)種植品種的不同，具體的時間可能有一些差異 。比如，雞心黃柿子一般在九月下旬的時候才會成熟，但羅田甜柿在十月中旬才會成熟 。
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