方法：第一，看蛋殼 ， 鮮蛋的蛋殼較毛糙 ， 并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈，陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬；
第二，用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲，空頭蛋有空洞聲；
第三 ， 雙手握蛋如筒形，對(duì)著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰；
【如何辨別一個(gè)雞蛋壞了沒(méi)】第四，將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下 ， 壞蛋則轉(zhuǎn)得長(zhǎng)且快 。
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